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Responsables scientifiques : E Quillet (GenAqua) Jérôme Bugeon (LPGP)
Responsables techniques : Lionel Goardon, Thierry Kerneis, Fréderic Lancelot.
Contact : Edwige Quillet

Date de mise en œuvre : 1995      Durée prévue : 20 ans

Unités de recherches partenaires

• INRAE - GA : GABI-GenAqua (Jouy-en-Josas)
• INRAE - PHASE : PEIMA : Entretien des deux lignées du programme (lignée muscle maigre et lignée muscle gras) et mesure de la réponse à la sélection
• INRAE - PHASE : LPGP : Mesures de paramètres de qualité de la chair
• INRAE - PHASE : NuMeA : caractérisation nutritionnelle (ingestion, efficacité alimentaire) et métabolique

Conditions d’accès : Dans le cadre de collaborations scientifiques avec les unités de recherche INRAE GABI et LPGP et, au cas par cas, sous certaines conditions (accord de transfert de matériel (MTA) concernant l’utilisation des animaux et des tissus ou des cellules dérivées).

Objectifs

• Tester la faisabilité et l’efficacité d’une sélection massale divergente pour la teneur en lipides de la chair de poissons.
• Caractériser la réponse obtenue pour les principaux caractères zootechniques (réponses directes et corrélées).
• Créer du matériel divergent pour identifier les bases génétiques et les mécanismes physiologiques et métaboliques associés au phénotype musculaire.

Dispositif expérimental

• 2 lignées de truites arc-en-ciel divergentes sur la teneur en lipide du muscle constituées à partir de la souche printanière INRAE.
• Pour chaque lignée : entretien d’une lignée témoin et mise en place de deux lignées sélectionnées (pression de sélection de quelques % à chaque génération, mesure non invasive de la teneur en lipides musculaires au fat meter sur des animaux de taille portion). Actuellement les lignées comptent 8 générations de sélection.

Moyens utilisés

• Personnel de la pisciculture avec l’appui scientifique de l’équipe GenAqua et LPGP.
• Élevage dans les structures standard de la pisciculture jusqu’à un an pour chaque lignée, puis sélection sur la teneur en lipide du muscle après correction de l’effet taille. Utilisation d’un fat meter.