Les activités de l’atelier concernent les principales analyses utilisées en production animale pour la caractérisation des aliments des animaux, de leurs excréta, de leurs métabolites sanguins et de leurs tissus (composition et activités enzymatiques). L’atelier répond aux questions de recherche portant sur des modifications liées au statut sanitaire ou physiologique (nouveau né, croissance, gestation) et aux conditions d’élevage, qu’elles concernent l’alimentation (quantité ou qualité), la génétique ou la qualité des produits animaux.

Compétences

• Analyses gravimétriques et physiques

Dosages de la matière sèche, de la matière minérale, de l’azote total (méthode de Dumas et de Kjeldahl), de l’amidon (méthodes enzymatique et polarimètrique Ewers), des sucres totaux (méthode de Luff-Shoorl), des constituants pariétaux (méthodes de Carré, Proski, Van Soest et Weende), des matières grasses (méthodes de Folch, Soxhlet, Roese Gottlieb et CO2 supercritique) et de l’énergie brute (bombe calorimétrique). Mesure de la digestibilité in vitro de la matière organique et de l’azote (méthode de Boisen).

• Mesure de la qualité des viandes et du lait

Pertes en eau, couleur, pH, taille des globules gras du lait, point de congélation du lait.

• Analyses biochimiques

Dosages utilisant des kits commerciaux ou des méthodes internes : métabolites circulants (plasma, salive, surnageants de culture), glycogène (tissu), minéraux, marqueurs du stress, paramètres antioxydants, etc. Dosage des Tbars, gaz du sang.

• Mesures d’activités enzymatiques des métabolismes énergétiques, protéiques et anti-oxydants

Méthodes par spectrophotométrie et dosages sur microplaques.

Équipements

• Analyseurs d’azote (Rapid N Cube Elementar, Leco FP-528 et Büchi)
• Polarimètre
• Fibersac
• Banc de filtration pour les dosages des fibres
• Chaîne d’extraction de la matière grasse Soxtec
• Extracteur de matière grasse LECO TFE 2000
• Évaporateur rotatif Büchi
• Minéralisateurs micro-ondes Ethos One
• Calorimètres adiabatiques IKA
• Colorimètre Minolta
• Analyseur Mastersizer 3000
• Spectrophotomètres (KonéPro, Konélab20, Uvikon Xs UV-Visible)
• Spectromètre du Proche Infra Rouge Brüker

Conditions d’accès

L'atelier répond aux demandes internes des équipes et des programmes scientifiques de l'UMR Pegase et de l'équipe EAT de l'institut Numecan, présente sur le même site.